7. Canjica doce
Ingredientes
- 500 g de milho para canjica
- 1 l de leite de coco
- 1/2 xícara de chá de açúcar demerara
- 1/2 xícara de chá de coco ralado
- 1 canela em pau
- 3 cravos-da-índia
- Água
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o milho, cubra com água e deixe de molho por 12 horas. Após, escorra a água e coloque o milho em uma panela de pressão. Cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar por 30 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair. Escorra a água e adicione o leite de coco, o açúcar, o coco, a canela em pau e os cravos-da-índia. Leve ao fogo médio para cozinhar até engrossar, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e retire os cravos-da-índia e a canela. Sirva em seguida.
