A tradição gastronômica de Imperatriz ganhou projeção nacional ao entrar para o RankBrasil, o maior sistema brasileiro de homologação de recordes, com a maior panelada já produzida no país.
O recorde foi homologado no dia 4 de julho deste ano, durante a abertura da 56ª Exposição Agropecuária de Imperatriz (Expoimp), quando o influenciador digital e cozinheiro maranhense Douglas Henrique, conhecido como Henrique Rústico, preparou uma panelada com 1.831 quilos e ainda conquistou um segundo reconhecimento: a maior distribuição gratuita de panelada do Brasil.
A marca superou o antigo recorde nacional, registrado em Fortaleza (CE), que era de 565 quilos. Mais do que um feito gastronômico, a iniciativa colocou Imperatriz em evidência como um dos principais destinos da culinária regional, reforçando a importância da panelada como patrimônio cultural da cidade, que já abriga o tradicional Panelódromo, espaço dedicado exclusivamente ao prato.
Em publicação nas redes sociais após a homologação do recorde, Henrique Rústico destacou que a iniciativa teve como objetivo celebrar a identidade cultural de Imperatriz e do Maranhão. “Tive a honra de produzir a maior panelada do Brasil, um feito que ficará marcado para sempre na história. Em parceria com o Sindicato Rural de Imperatriz, preparamos essa grande panelada para ser distribuída ao público, celebrando a força da nossa cultura, da nossa gastronomia e do nosso povo”, escreveu o cozinheiro.
Para alcançar o resultado, foi necessária uma grande operação logística. A preparação mobilizou dezenas de pessoas durante vários dias de trabalho e utilizou um tacho com capacidade para 1.605 litros. Mais de uma tonelada de bucho, tripa e outras vísceras bovinas foi cozida por mais de 12 horas em fogo a lenha, mantendo o sabor característico da receita tradicional.
Na mesma publicação, Henrique também fez questão de agradecer aos patrocinadores, aos voluntários e ao Sindicato Rural de Imperatriz, destacando o apoio do presidente Glen Maia desde o início do projeto. Segundo ele, o resultado foi fruto de um esforço coletivo. “Esse recorde não é de uma pessoa só; ele pertence a todos que fizeram parte dessa grande equipe”, afirmou.
Medição técnica garantiu homologação
Milhares de pessoas que participaram da tradicional cavalgada de abertura da Expoimp receberam gratuitamente o prato, garantindo também o recorde nacional de maior distribuição gratuita de panelada.
Diferentemente do antigo recorde, que foi aferido por meio da pesagem direta da panela, o grande volume produzido em Imperatriz exigiu uma metodologia específica desenvolvida pelo RankBrasil.
Segundo o diretor da instituição, Luciano Cadari, a certificação foi realizada por meio de cálculos volumétricos, método utilizado em produções de grande porte. “Calculamos o diâmetro da panela, o raio e a altura ocupada pelo alimento para obter o volume em litros. Depois, pesamos um litro da panelada para chegar ao peso total. Com essas medições técnicas, alcançamos o resultado de 1.831 quilos”, explicou.
Cadari destaca que cada recorde gastronômico apresenta desafios próprios e que a quantidade produzida em Imperatriz surpreendeu até mesmo a equipe responsável pela homologação. “A expectativa era que chegasse próximo de uma tonelada. Quando percebemos o volume final, vimos que o recorde seria muito superior. Além da quantidade, a qualidade chamou atenção. Experimentei a panelada e o sabor estava impecável”, afirmou.
Patrimônio cultural
Para o diretor do RankBrasil, recordes gastronômicos contribuem para divulgar a cultura regional brasileira. “O Brasil possui uma culinária extremamente diversa, e cada região tem pratos que representam sua identidade. A panelada faz parte dessa tradição no Norte e no Nordeste. Um recorde como esse desperta curiosidade, incentiva o turismo e valoriza a cultura local”, ressaltou. Cadari também destaca que a homologação amplia a visibilidade de Imperatriz nas buscas realizadas na internet e em ferramentas de inteligência artificial, consolidando o município como referência nacional quando o assunto é panelada. Segundo ele, o feito incentiva novas tentativas de superação, tanto por outras cidades quanto pelos organizadores. “Na culinária gigante, é muito comum que o próprio recordista tente superar sua marca nos anos seguintes. É um número bastante expressivo, difícil de bater, mas não impossível”, observou.
A conquista também fortalece a Expoimp como um dos principais eventos agropecuários e culturais do Maranhão. Ao reunir tradição, gastronomia e participação popular, a ação transformou a panelada em um dos grandes símbolos da edição de 2026 da feira. A conquista coloca Imperatriz em evidência no cenário gastronômico nacional.
Agora, a cidade passa a ser reconhecida por abrigar oficialmente a maior já preparada no Brasil.
