Torta de bacalhau cremosa
Ingredientes:
500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
3 batatas grandes cozidas e amassadas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata de creme de leite
3 ovos (claras e gemas separadas)
50 g de queijo parmesão ralado
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Refogue o alho e a cebola no azeite, adicione o bacalhau e cozinhe por 5 minutos. Reserve.
- Misture as batatas com as gemas, creme de leite, sal e pimenta. Incorpore o bacalhau ao purê.
- Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa.
- Coloque em um refratário, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar
