Maçã do amor colorida

INGREDIENTES

• 8 maçãs pequenas ou 4 grandes
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 1 xícara de água
• 2 colher (sopa) de vinagre branco ou de maçã
• 1 colher (sobremesa) de dióxido de titânio (master chef)
• 1 colher (sobremesa) de corante para bolos e doces em pó (qualquer cor e marca)
• palitos de sorvete com extremidades arredondadas para facilitar.

MODO DE PREPARO

• Higienize suas maçãs, seque e espete com palito de sorvete colocando pelo lado que tem o cabinho que fica pressa na árvore
• Mexa delicadamente até misturar.
• Em seguida, adicione o corante e mexa até obter uma cor uniforme na mistura.
• Leve ao fogo e não mexa mais (importante não mexer nessa mistura para não açúcarar).
• Para saber o ponto correto, quando estiver uma calda grossa borbulhando, com ajuda de um palito retire uma amostra e pingue em um copo com água gelada; em seguida, prove mordendo para ver se não está puxa puxa.
• Se essa quebra ao morder fazendo aquele famoso barulho da “crac” está no ponto.
• Fique atento, fazendo sempre o teste de prova. Após o teste do caramelo, retire a panela do fogo, passe a maçã pela calda (faça apenas um giro para não ficar com calda muito grossa) e coloque sobre uma assadeira levemente untada com manteiga.
• Faça isso com todas. Espere uns 5 minutos e já embale para que ela resista crocante por 3 dias