Os pratos servidos na ceia de Ano Novo é comum escolher os que podem garantir um pouco mais de sorte para o ano que se aproxima. De acordo com as previsões, a lentilha e o grão de bico são indicados para o começo de 2021.

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Essa salada de grão de bico é super fácil de ser preparada e cheia de sabor. Aproveite e se aventure na cozinha com essa receita.

Ingredientes

• 500g de grão-de-bico
• ½ pimentão vermelho cortado em cubinhos pequenos
• ½ pimentão amarelo cortado em cubinhos pequenos
• ½ pimentão verde cortado em cubinhos pequenos
• ½ maço de hortelã picado
• ½ maço de salsinha picada
• ½ maço de cebolinha picada
• ¼ de repolho cortado em tiras fininhas
• 3 tomates picados em cubinhos
• 1 cenoura ralada
• 1 pimenta dedo de moça cortada em rodelas finas sem semente
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cominho a gosto
• Páprica picante a gosto
• Orégano a gosto
• Limão a gosto
• Azeite de oliva a gosto

Modo de preparo

• Lave o grão-de-bico e após, coloque-o em uma panela de pressão por aproximadamente 30 minutos.
• Abra e experimente, tem que estar com a consistência macia, pois depois que ele esfria, ele fica mais consistente.
• Reserve e espere esfriar.
• Corte os ingredientes e reserve.
• Pegue o grão-debico e coloque aos poucos em um recipiente com água, esfregando-os delicadamente com a mão para que a casca se solte e os grãos não se partam.
• Faça isso em pequenas quantidades até que consiga tirar toda a casca ou uma boa quantidade delas.
• Misture todos os ingredientes juntamente com o grão-d- bico cozido e limpo até que fiquem bem misturados.
• Coloque os temperos aos poucos.
• Coloque o vinagre ou limão e o azeite.
• Coloque na geladeira em um recipiente fechado e sirva no dia seguinte.