O chocolate branco não é – exatamente – chocolate
A variante clarinha do chocolate é composta por, na verdade, manteiga de cacau, açúcar e uma pequena quantidade de sólidos lácteos. As versões amarga e ao leite contêm mais sólidos de cacau do que a branca – por isso a tonalidade escura e sabor mais característico. O branco, por sua vez, revela consistência mais cremosa, além de ser mais doce.
A primeira barra de chocolate da Pós-Modernidade foi criada em 1847 – e a variante branca surgiu em 1930, criada pela Nestlé na Suíça.
