Por Lisiane 
Chefs maranhes que fazem parte da Associação Maranhense de Artes Culinárias (AMAC), participam nesta quarta-feira até 10 de novembro, do Salão de Turismo, no Centro de Convenções Pedro Neiva de Santana. Durante o evento, eles vão representar polos turísticos e apresentar receitas tradicionais de comunidades de várias partes do estado de forma contemporânea.
O evento, além de mostrar e divulgar a gastronomia maranhense, inclui na programação a Mostra Maranhão com exposição de painéis dos polos turísticos do estado, reuniões técnicas para discutir a integração dos destinos estaduais, espaços de comercialização para as agências de viagens e mostra de artesanato.
A iniciativa também vai oferecer oficinas, cursos, seminários e palestras sobre gastronomia, atendimento ao cliente, economia criativa, impacto da tecnologia e inovação no mercado turístico, destinos inteligentes, Online Travel Agencies (OTAs), dentre outras temáticas para o desenvolvimento do turismo, realizadas pelo Sebrae e demais instituições parceiras.
Os cozinheiros maranhenses vão se apresentar em duplas, exceto Filipe Marques da Cozinha Guidô, que vai estar sozinho. Serão quatro apresentações por dia, com pratos criativos e que prometem surpreender aqueles que vão circular no evento.
Creme de macaxeira com lascas de galinha da AngolaJúnior Ayoub e Patrícia Maranhão, vão oferecer um prato inspirado no polo indígena Canela, Guajajara e Timbiras, que consiste em um creme de macaxeira com cúrcuma, com lascas de galinha da Angola. Já Rafael Bruno e Júnior Lisboa vão levar para o evento, um surubim além dos cocais e o mambaçu, que é uma manjar de leite de babaçu.
O quenelle de moqueca de sururu com juçara picante, será a receita da dupla Giuseppe Rocha e Lígia França.
Os demais chefs convidados são: Warwick Trinta e Flavia Moraes; Gopa Kumara e Jaelson Galvão; Rafael Liberio e Danilo Sousa; Igor e Samuel; Valeria e Ormilo; Adriana Saulnier e Rafael Libério e Filipe Marques.
