Pizza portuguesa
Ingredientes
Massa
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de azeite
- 250 ml de água morna
- 1 xícara de chá de molho de tomate caseiro
- Azeite para untar
- Farinha de trigo para enfarinhar
Recheio
- 300 g de muçarela ralada
- 150 g de presunto picado
- 2 ovos cozidos e fatiados
- 1 cebola cortada em rodelas finas
- Azeitonas pretas a gosto
- Orégano e azeite para finalizar
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento, o açúcar e o sal. Adicione o azeite e vá colocando a água aos poucos, misturando até formar uma massa lisa. Sove por 10 minutos em superfície enfarinhada com farinha de trigo. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume. Após, abra a massa em formato de disco e transfira para uma assadeira untada com azeite e enfarinhada com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 8 minutos. Após esse tempo, retire a massa do forno e espalhe o molho sobre ela.
Montagem
Cubra a massa com o queijo muçarela, o presunto, as rodelas de cebola, os ovos cozidos e as azeitonas. Finalize com orégano e um fio de azeite. Volte ao forno preaquecido a 220?°C por mais 10 minutos, ou até o queijo derreter e as bordas dourarem. Sirva em seguida.
