O Arroz de Cuxá, um dos pratos típicos mais conhecidos do Maranhão, ganhou destaque em 2023 como um dos termos mais pesquisados no Brasil, de acordo com o ranking divulgado pelo Google nesta segunda-feira (11).
Posicionando-se em sétimo lugar na lista, esse prato maranhense distintivo é reconhecido por seus ingredientes que incluem vinagreira, uma planta característica, e camarão seco. No topo do ranking ficou o Tacacá, originário do estado do Pará.
O Arroz de Cuxá possui influências marcantes das tradições culinárias africanas e indígenas, além de ter recebido influências da culinária portuguesa durante o período colonial. Seu nome tem origem no tupi, significando conserva azeda.
