Essa receita é maravilhosa para você que quer ficar bem longe do glúten. O bolo de cenoura sem farinha de trigo tem o modo de preparo e os ingredientes muito parecidos com um bolo de cenoura tradicional. A única diferença é que em vez de utilizarmos farinha de trigo na receita, vamos colocar fubá. E é essa troca que dará a nossa receita um sabor super especial.

E é claro que não pode faltar o toque da calda de chocolate, afinal, o bolo de cenoura e a calda de chocolate são o par perfeito. Confira!

Ingredientes

Para o bolo de cenoura:

• 3 ovos
• 2 e 1/2 xícaras de chá de cenoura crua picada
• 1/4 de xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de açúcar refinado
• 2 xícaras de chá de fubá peneiradas
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a calda:

• 1 xícara de café de leite
• 1 colher de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 xícara de chá de achocolatado em pó
• 1/2 caixinha de creme de leite

Preparo

Modo de preparado do bolo de cenoura:

1. Em uma tigela, misture o fubá com o sal e reserve.
2. No liquidificador, bata os ovos, a cenoura, o óleo e metade do açúcar, até obter uma mistura líquida.
3. Adicione o restante do açúcar e bata até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje o conteúdo do liquidificador na tigela com o fubá e misture.
5. Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente.
6. Despeje a massa em uma forma pequena, untada com margarina e polvilhada com fubá.
7. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos.
8. Retire do forno, espere esfriar e cubra com a calda.

Modo de preparo da calda de chocolate:

1. Em uma panela, misture o leite, a margarina, o açúcar e o achocolatado em pó.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela.
3. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
4. Espere esfriar e coloque sobre o bolo.