Por O Imparcial 
Escondidinho de carne seca
Um escondidinho de carne seca é uma alternativa deliciosa e prática para um prato principal cheio de sabor e que parece bem elaborado. Veja como fazer:
Ingredientes
- 500g de mandioca cozida
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 gemas
- 1 colher de chá de sal
- 200g de requeijão cremoso
- 200g de carne seca (já dessalgada)
Modo de preparo
- Amasse as mandiocas cozidas, escorridas e já em temperatura ambiente. Adicione a colher de chá de sal, uma gema, a colher de manteiga e misture até incorporar os ingredientes. Sove a massa até ela ficar homogênea. Reserve. Em um recipiente, misture a carne seca e o requeijão cremoso. Reserve.
- Faça bolinhas com a massa e espalhe uniformemente em um travessa de cupcake. Recheie com a mistura de carne seca e requeijão. Faça um disco de massa para tampar o recheio e, com os dedos, fixe a tampa na base de massa. Passe gema por cima da massa. Leve ao forno preaquecido a 230ºC por 25 minutos.
