Cuscuz com manteiga

Igredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada;
• 1 xícara (chá) de água em temperatura ambiente;
• 1 colher (café) de sal;
• 2 colheres (sopa) de manteiga.

Modo de preparo:

1. Em uma tigela misture a farinha de milho com o sal. Regue com água aos poucos, mexendo com uma colher para umedecer a farinha até textura ficar como a de areia molhada, bem úmida;
2. Depois, deixe hidratar por 10 minutos;
3. Preencha o fundo da cuscuzeira com água e encaixe o cesto de vapor na panela.
4. Transfira a farinha de milho hidratada para o cesto, sem compactar.
5. Tampe e leve para cozinhar em fogo alto;
6. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos;
7. Desligue o fogo e, com cuidado, puxe a haste central para desenformar cuscuz;
8. Transfira para uma tigela;
9. Passe a manteiga no cuscuz até ela derreter com o calor;
10. Sirva a seguir.

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