Sanduíche de omelete

Igredientes

• Ovos
• 5 colheres (sopa) de água ou leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 pimentão vermelho cortado em cubinhos
• 100 g de linguiça calabresa em cubinhos frita em azeite
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 100 g de azeitonas verdes picadas
• 100 g de parmesão ralado
• Azeite para untar
• 200 g de maionese para pincelar
• 200 g de queijo prato fatiado
• 200 g de salaminho fatiado
• 5 folhas de alface inteiras
• 200 g de presunto fatiado

Leia também: Saiba como fazer molho de tomate caseiro

Mode de preparo

1. Em 5 tigelas, distribua 3 ovos e 1 colher da água ou leite e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Batendo levemente com um fouet, acrescente o pimentão à primeira tigela, a calabresa à segunda, a salsinha à terceira, a azeitona à quarta e o parmesão à quinta.
3. Em frigideira grande (30 cm de diâmetro) aquecida com 1 fiozinho de azeite, frite cada omelete, dourando apenas de um lado, por cerca de 10 minutos.
4. Reserve a omelete de parmesão e, em fôrma de fundo removível, monte em camadas: omelete pincelada com maionese e o queijo; omelete pincelada e o salaminho; omelete pincelada e as folhas de alface; omelete pincelada e o presunto.
5. Finalize com a omelete de parmesão, com a parte dourada voltada para cima, e leve à geladeira por 2 horas antes de desenformar. Sirva, se desejar, acompanhada de salada de folhas.