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No Maranhão

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Simples de preparar lasanha de abobrinha é rápida de fazer e saudável

A receita é da Revista Gula e rende cinco porções e leva ricota, tomate e ervas variadas

Reprodução

Ingredientes para a lasanha
5 abobrinhas
2 tomates grandes
500 g ricota
Ervas variadas a gosto: salsa, alecrim, orégano, manjerona
Azeite o quanto baste
Sal a gosto
Fondue de tomate
5 tomates
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picado
Azeite, sal, pimenta do reino a gosto
Preparo
Laminar a abobrinha na espessura de 1 cm
Marinar com azeite, tomilho, sal e pimenta a gosto
Reservar até sair o soro, escorrer em seguida
Grelhar rapidamente em frigideira antiaderente
Retirar o soro da ricota e temperar com salsa, alecrim, orégano, sal e azeite
Montagem
Montar a lasanha na ordem: duas camadas de abobrinha por baixo, molho de tomate, mais duas camadas de abobrinha, ricota temperada e uma rodela de tomate finalizando

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