Moqueca de Peixe

INGREDIENTES:

• 4 postas de cação ou garoupa (700 gramas)
• suco de 1 limão
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 2 tomates maduros cortados em rodelas
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 2 tabletes de caldo de camarão

MODO DE PREPARO: 

Lave bem o peixe, regue com o suco de limão e deixe descansar por cerca de 1 hora. Em uma panela grande, coloque o peixe, a cebola, os pimentões, os tomates e o coentro. 

Misture os tabletes de caldo de camarão ao leite de coco e regue o peixe.

Coloque a mistura para cozinhar em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos. Mexa algumas vezes até que esteja cozido.

Misture o azeite de dendê e sal à gosto. Retire do fogo e sirva.