Farofa

INGREDIENTES

• 50 g de bacon cortado em cubinhos ou tirinhas
• 1 cebola bem picada
• 3 dentes de alho amassados
• 3 ovos
• 1 e 1/2 copo de farinha de mandioca
• 1 tomate picado
• 1 cenoura ralada
• azeite, sal e pimenta vermelha (tabasco) a gosto
• salsinha e cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO

1. Frite o bacon em um fio de óleo até que esteja bem crocante.
2. Coloque a cebola e deixe cozinhar por 2 minutos. Acrescente o alho e misture bem.
3. Jogue os ovos por cima, sem mexer. Quando estiverem bem cozidos, misture com cuidado, para deixar pedaços grandes.
4. Coloque a farinha e os temperos necessários (sal e pimenta) e deixe fritar por cerca de 4 minutos, sempre mexendo.
5. Por último, coloque cenoura, tomate, salsinha e cebolinha. Deixe 2 minutos no fogo e desligue.