Além do dia da cachaça, no dia 13 também é comemorado o dia do amendoim, essa oleaginosa ajuda a perder peso, afastando risco de doenças cardiovasculares e pode até incendiar a libido. 75% dos brasileiros costumam comer a leguminosa (sim, ele é um parente do feijão e da soja). 

Existe varias formas de consumo do amendoim e hoje vamos ensinar a fazer um delicioso pudim de amendoim, confira a receita!

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e sem casca
• Amendoins para decorar

Calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo da calda

1. Em uma panela coloque o açúcar e a água. Misture. Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 12 minutos (não mexa).
2. A seguir, coloque a calda obtida em uma assadeira redonda de buraco no centro. Reserve.

Modo de preparo do pudim

1. No copo do liquidificador coloque o leite, leite condensado, ovos e parte dos amendoins.
2. Bata.
3. Desligue e adicione o restante dos amendoins. Torne a bater. Coloque na forma caramelizada reservada.
4. Leve ao forno pré-aquecido à 180°C, em banho-maria por cerca de 40 minutos.
5. Desenforme e decore com amendoins.

Bom apetite e até a próxima!