Pavlova de frutas vermelhas

Ingredientes:

4 claras

200 g de açúcar

1 colher de chá de vinagre branco

1 colher de sopa de amido de milho

200 g de chantilly batido

200 g de frutas vermelhas (morango, framboesa, mirtilo)

Hortelã para decorar

Modo de preparo:

1. Bata as claras em neve e, aos poucos, adicione o açúcar até formar picos firmes.
2. Misture o vinagre e o amido delicadamente.
3. Espalhe a mistura em uma assadeira forrada com papel-manteiga, formando um círculo com bordas mais altas.
4. Asse em forno a 120°C por 1h30. Deixe esfriar.
5. Preencha o centro com chantilly e frutas vermelhas. Decore com hortelã.