Dificilmente ficamos com fome nos dias e noites quentes de verão e, quando ficamos, preferimos optar por opções frescas e refrescantes. Mas você não pode parar de comer, certo? Afinal, precisamos contar com mais energia durante as altas temperaturas.

Por isso, o Imparcial reuniu 3 receitas geladas fáceis para enfrentar o calor. Confira abaixo, escolha a sua opção preferida.

• SALADA DE MAIONESE

Ingredientes

• 1 cenoura em cubos cozida
• 1 xícara (chá) de vagem picada cozida
• 1 xícara (chá) de ervilha em conserva escorrida
• 2 xícaras (chá) de mandioquinha em cubos cozida
• 2 xícaras (chá) de mandioca em cubos cozida
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• Folhas de alface, rodelas finas de cenoura cozida e folhas de salsinha para decorar
• Maionese
• 1/2 xícara (chá) de leite gelado
• 1 envelope de caldo de legumes em pó
• 1 gema cozida
• 1 xícara (chá) de óleo (aproximadamente)

Modo de preparo

Para a maionese, bata no liquidificador o leite, o caldo de legumes e a gema. Sem parar de bater, adicione o óleo, em fio, até engrossar e obter ponto de maionese. Se necessário, adicione mais óleo. Reserve. Em uma tigela, misture a cenoura, a vagem, a ervilha, a mandioquinha e a mandioca. Junte a maionese reservada e misture. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Forre uma travessa com folhas de alface, arrume a maionese por cima e decore com cenoura e salsinha. Sirva.

• SALPICÃO DE FRANGO

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de batata em cubos
• 1 xícara (chá) de cenoura em cubos
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 xícara (chá) de salsão em cubos
• 1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara (chá) de abacaxi em cubos
• 1/3 de xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
• 2/3 de xícara (chá) de maionese
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Batata palha para decorar

Modo de preparo

Cozinhe a batata e a cenoura no vapor por 10 minutos ou até amaciar. Passe para uma saladeira e acrescente o milho, o salsão, o frango, o abacaxi, a uva-passa e a maionese. Tempere com sal, pimenta e misture. Despeje em uma forma grande de buraco no meio e aperte com uma colher. Leve à geladeira por 2 horas. Retire, desenforme e decore com batata palha antes de servir.

• GUACAMOLE

Ingredientes

• 1 abacate
• 1 tomate sem sementes picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1 pimenta-dedo-de-moça picada
• 1/2 xícara (chá) de coentro picado
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Com uma faca, corte o abacate ao meio e retire o caroço. Com a ajuda de uma colher, retire a polpa e coloque numa tigela. Adicione todos os ingredientes picados à tigela com o abacate e misture bem. Tempere com o suco de limão e sal. Sirva a seguir