Arroz de Cuxá

INGREDIENTES: 

• Vinagreira (erva verde meio amarga) 

• 1 tomate picado 
• 1 cebola picada 
• 1 pimentão picado 
• Pimentinha de cheiro a gosto 
• 150 g de camarão seco 

• Gergelim a gosto 
• 1/2 kg de arroz branco cozido 
• Azeite 

MODO DE PREPARO: 

1. Coloque a vinagreira pra cozinhar até murchar, retire do fogo escorra, e de umas batidas nela com a outra face da faca. 

2. Refogue todos os temperos em azeite, coloque o camarão seco, um pouco do gergelim e a vinagreira, mexendo sempre para incorporar ao refogado. 

3. Depois vá acrescentando o arroz já cozido, quando estiver bem verde por conta da vinagreira, estará pronto.