Canjica

INGREDIENTES:

• 800 g de grãos de milho
• 500 ml de leite de vaca
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 50 g de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de leite condensado
• 1 colher (sopa) rasa de manteiga
• 1 pitada de sal
• canela em pó a gosto

MODO DE PREPARO:

Bata o leite e o milho no liquidificador, depois passe na peneira, espremendo bem.

Leve ao fogo uma panela com o leite de coco, o açúcar, o coco ralado, o leite condensado, a manteiga e o sal, mexendo sempre. Deixe cozinhar até engrossar e soltar do fundo da panela. Mexa por aproximadamente 40 minutos.

Despeje em uma travessa, polvilhe canela e sirva fria.