Alecs Qintaro é o chef de cuisine do restaurante Oak Wine. Paulistano, Alecs é especializado em gastronomia francesa e italiana. Formado pela L’Ecole d’Hôtellerie et de Tourisme de Liège, na Bélgica, tem uma ampla experiência profissional obtida em restaurantes, hotéis cinco estrelas e linhas de cruzeiros, durante mais de 18 anos de trabalhando em Londres, Antuérpia, Marselha e Abu Dabhi.
Além da gastronomia, sua outra paixão é viajar. A curiosidade pelos sabores do mundo influenciou na elaboração de seus pratos. Em Londres, trabalhou, entre outros eventos, na abertura do Royal Ascott, a badalada corrida de cavalos onde as mulheres vão exibir seus belos chapéus. Alecs também já fez parte da equipe de cozinha que trabalhou em um jantar oferecido a Wladimir Putin na Royal Opera House, em Londres, depois fez diversas temporadas chefiando
navios de cruzeiros.
Hoje, ele aplica sua vasta experiência gastronômica no charmoso restaurante da Avenida dos Holandeses.