6- Cookies de chocolate

Ingredientes:

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 e 1/2 xícara de chá de manteiga sem sal derretida (275 g)
• 2 xícaras de açúcar mascavo escuro
• 1 xícara de açúcar branco
• 2 colheres de sopa de essência de baunilha
• 2 ovos inteiros
• 2 gemas
• 2 xícaras de chocolate ao leite picado em quadradinhos (2 barras de 180 g), não use gotas, elas são duras
• 1/2 xícara de aveia em flocos grossos

Modo de preparo:

1. Reserve alguns pedacinhos de chocolate picado e da aveia, para enfeitar o cook antes de assar
2. Em uma tigela grande, coloque os açúcares, os ovos inteiros, as duas gemas e a baunilha
3. Misture bem
4. Derreta a manteiga e acrescente na mistura de açúcar e ovos
5. Mexa bem, até ficar homogêneo
6. Peneire sobre a mistura a farinha juntamente com o sal e o fermento
7. Junte a aveia e o chocolate picado
8. Misture, tampe e leve à geladeira por no mínimo 3 horas, pois a massa deve ficar bem dura
9. Você pode fazer na noite anterior e assar pela manhã
10. Não guarde a massa mais do que 1 dia na geladeira, pode estragar
11. Depois de bem dura, unte 2 formas grandes com manteiga e farinha, faça bolas de 4 a 5 cm de diâmetro e dê uma leve pressionada nela, para fica mais num formato de disco, não de bola
12. Deixe um espaço de 2 dedos de distância um cook do outro
13. Coloque 2 a 3 quadradinhos de chocolate em cima e salpique com os flocos de aveia pra decorar
14. Rende de 28 a 32 cooks grandes
15. Asse em forno pré aquecido 190 graus por 12-13 minutos apenas
16. Vão parecer que não estão prontos mas confie, estarão prontos
17. Aos poucos vc descobrirá o ponto exato do cook, pois a diferença de calor dos fornos pode influenciar
18. Deixe amornar, pois o cozimento ainda continua depois de tirado do forno
19. Por fora ele fica levemente crocante e dentro macio e com chocolate derretido
20. Desfrute com um cafezinho ou leite puro gelado