Coxinha é uma paixão nacional, podendo ser recheada de diversas formas. Esse quitute é capaz de conquistar todos os corações e dificilmente encontramos alguém que não goste de coxinha.

Como nós temos falado bastante sobre inovação na cozinha, separamos uma receita deliciosa de coxinha feita com massa de cenoura. Essa receita é prática e você pode substituir a cenoura por batata ou batata doce.

Ingredientes

• 1 peito de frango
• 1 cebola inteira cortada em cubos
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• Cheiro verde
• Cebolinha
• 1 caldo de galinha
• 1 e 1/2 l de água
• 4 cenouras médias
• Ovo
• Farinha de rosca

Modo de preparo

1. Cozinhe o peito de frango por na panela de pressão com todos os temperos até ficar molinho.
2. Depois de cozido, tire da panela e reserve.
3. No caldo em que foi cozido o peito de frango, coloque as cenouras cortadas e cozinhe por mais 20 minutos.
4. Depois de cozidas, retire da panela, deixe esfriar um pouco, e bata tudo no liquidificador.
5. Volte à panela.
6. Aos pouco, coloque a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa consistente e que solte do fundo da panela.
7. Deixe esfriar.
8. Desfie o peito de frango cozido.
9. Com a massa, faça formatos de coxinha e recheie com o frango.
10. Passe no ovo, depois na farinha de rosca e frite até dourar.