Lasanha com massa de panqueca

Ingredientes:

• Molho:
• 1 colher (sopa) óleo;
• 300 g de carne moída;
• 1 copo de extrato de tomate;
• água fervente e sal a gosto.

• Massa:
• 1 xícara e meia (chá) leite;
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 3 ovos;
• 1 tablete de caldo de legumes;
• Cebolinha a gosto.

• Montagem:
• 400g de mussarela;
• 400g de presunto;
• Parmesão ralado.

Modo de preparo:

• Molho: em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e frite a carne. Depois, acrescente o extrato de tomate, misture e acrescente a água fervendo até atingir um molho com boa consistência. Tempere a gosto e reserve.

• Massa: No liquidificador bata o leite, farinha, os ovos, a cebolinha e o caldo de legumes dissolvido em um pouco de água quente.
• Depois, aqueça uma frigideira anti-aderente com algumas gostas e óleo e despeje uma concha com a massa, espalhando pelo fundo da panela. Faça panquecas finas até finalizar a massa.

• Montagem: em uma forma, monte camadas com as panquecas > molho > presunto e queijo. No fim da montagem polvilhe queijo relado e leve ao forno até derreter o queijo.