4 – Bolo de brigadeiro mole

INGREDIENTES 

280 g de ovos inteiros

300 g de açúcar refinado

205 g de água quente

40 g de cacau em pó

135 g de óleo vegetal

280 g de farinha de trigo

1⁄4 colher (chá) de sal

1⁄2 colher (chá) de bicarbonato

2 colheres (chá) de fermento em pó 

MODO DE PREPARO

Pré-aquecer em forno a 170ºC. Forre com papel-manteiga o fundo de 2 fôrmas de 15 cm cada de diâmetro por 10 cm de altura. Em uma vasilha, peneire o sal, o bicarbonato e o fermento em pó e misture a farinha de trigo. Aqueça a água e misture o cacau em pó. No liquidificador, coloque os ovos com o açúcar e bata por 5 minutos. Acrescente a água com o cacau e o óleo vegetal. Bata rapidamente apenas para homogeneizar. Vire a mistura líquida nos secos e misture. Derrame a massa nas formas, dividindo a mesma quantidade entre elas, que dá cerca de 600g em cada forma. Asse por aproximadamente 40 minutos. Retire do forno, espere esfriar e tire as massas assadas, corte ao meio e recheie com brigadeiro mole de sua preferência. No final coloque o mesmo recheio em cima do bolo e passe granulado ao leite ou amargo. Agora o mais importante: coma.