Risoto de Camarão 

Ingredientes:

• 400g de camarão cinza
• 3 xícaras de chá de arroz arbóreo próprio para risoto
• 1 cubo de caldo de camarão
• 1/2 xícara de chá de pimentão verde cortado em cubos pequenos
• 1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
• Cheiro-verde picado
• 2 colheres de extrato de tomate
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal
• 1/2 limão

MODO DE PREPARO:

Tempere o camarão com limão e sal e deixar reservado por 10 minutos.
Em seguida, frite o arroz arbóreo próprio para risoto no azeite e cubra-o com água. Tempere com pouco sal e deixe cozinhando com a panela aberta.

Doure o alho no azeite e depois acrescente o camarão sem o molho. Deixe-o dourando por um tempo e em seguida adicione o tomate, o pimentão, o cheiro-verde, o extrato de tomate e o cubo de caldo de camarão. Coloque um pouco de água para o molho e deixe cozinhando por cinco minutos.

Coloque o arroz em um recipiente e separe com um garfo. Depois que o camarão estiver pronto, misture o arroz. Seu risoto está pronto.