Em meia a tanta irreverência paulista, durante o seu carnaval, que se diga de passagem entrou para o eixo entre os melhores do Brasil. Talvez bem diferente de outros lugares, mas, como se diz por aí: Sampa tem tudo e basta aproveitar. Por isso, realmente, o espaço é para todos e nós temos a oportunidade de usufruir.
Enquanto os blocos ferviam para algumas pessoas em um domingo de carnaval, existiam outras, que apenas buscavam a tranquilidade auxiliada com uma boa gastronomia.
E foi nesse clima que conhecemos o Olívio Bar que tem menos de anos, mas já vem fazendo a diferença na Rua Delfina, 196, localizado na Vila Madalena.
Para 120 pessoas, o ideal é fazer a reserva, mas é possível aguardar de última hora. Detalhe é que a gente se entrega de corpo, copo e alma com os drinks (UAU!) e que drinks, e, claro, com os sabores mais exóticos da culinária.
Mas até conhecer ele, não foi fácil. O Você Gastrô recebeu duas dicas de maranhenses para comentarmos sobre esse espaço, o primeiro foi da Bruthus Burger, que já começou a fazer uma temporada de testes em São Luís e a outra dica, surgiu dos proprietários, Boteco do Bairro, também de São Luís, por isso, coincidindo com nossa ida à São Paulo, fomos buscar informações e nos deparamos com o paraíso chamado: Olívio Bar e Gastronomia.
O espaço é bem rústico, aconchegante e nos faz sentir literalmente em casa. Eles usam drinks que foram feitos por mixologistas, ou seja, é aquela pessoa aplica técnicas da gastronomia no preparo de bebidas, que viajaram o mundo em busca de sabores interessantes e originais. E o mais interessante, é que eles conseguem agradar os paladares mais exigentes desde o almoço até os petiscos.
Mas a nossa ida foi para conhecer em especial um drink: a piscininha do amor, e impressionou, uma bebida criada especialmente para época do Carnaval e deu certo, porque o seu formato literalmente chamava atenção. Vinha em uma boia de flamingo e nela se tinha Gin Beefeater Pink, xarope de toranja, licor de morango, limão e tônica. Uma variação de preço entre R$ 32 e R$ 37.
Agora outro saber nos chamou atenção, mas antes, vamos explicar a história. Você já ouvir falar no filme Naúfrago? Se já, provavelmente está familiarizado com Wilson, a única bola de você a fazer você chorar. O filme é sobre um empregado da FedEx que se encontra preso em uma ilha deserta e é obrigado a sobreviver com pouco mais do que pacotes da FedEx que caíram na ilha junto com ele.
Pois bem, o Olívio criou um drink chamado “Wilson visita o Olívio” e não perdemos a oportunidade de degustar. Na composição tem Gin Importado, Gengibre, Uva Verde, Limão, Água de Coco, Capim Santo e Hortelã. Também com um preço que varia de R$ 32 a 37.

Piscininha amor

Aos poucos, os drinks estão fazendo tanto sucesso que a cantora, apresentadora e atriz, Marisa, do SBT esteve recentemente em uma visita para provar os sabores, mas se tinha a dúvida: o que servir e como servir para ela quer era menor de idade, mas queria provar os drinks inusitados ali criados?
A equipe se reuniu e a partir de agora nenhum dos drinks são alcoólicos, isso mesmo, o álcool  é coloco por último e, somente si, o cliente desejar, dessa forma a atriz degustou não apenas um, mas vários e o resultado: mais de vinte mil seguidores e pedidos para conhecer aqueles que ela provou.
Falar em seguidores, para conhecer esse cardápio bem exótico, basta seguir o perfil @oliviobar e com a certeza que você vai se apaixonar por gata sabor, assim como este editor.
Agora não podíamos finalizar essa matéria sem contar a experiência dele: o De boa na banheira. É até mesmo engraçado quando chega o drink em uma banheira, meio que? Nossa, o que é isso? Vou mesmo tomar? Mas além de você ficar impressionado apresentação, o sabor é daquele que você jamais vai esquecer.
Ele é composto de Bacardi Carta Branca, Licor de Pêssego, Licor de Laranja, Club Soda, Espuma de Limão Siciliano, Lima da Pérsia, Leite de Coco.⠀