Os maranhenses AMAM a farinha amarela, também conhecida como farinha d’água. Esse tipo de farinha é feito a partir da mandioca, e ganha esse nome porque após descascada, passa quatro dias em água corrente para ser amolecida. Mesmo assim, faz “Trec-Trec” quando colocamos um punhado da amarelinha na boca.
A farinha é um ótimo acompanhamento, é muito comum comê-la no almoço junto com o bom e velho feijão com arroz. Mas, como os maranhenses são muito criativos, eles elencaram muitas outras combinações para deixar o ato de “comer farinha” ainda mais prazeroso. Confira!

Café com farinha

Para dar aquela sustância desde a primeira refeição do dia, basta colocar uma ou duas colheres de farinha no seu café. Principalmente quem veio da baixada vai saber do que estou falando.