Toda receita saborosa e elaborada tem o seu segredinho especial. Seja uma pitada de sal a mais, uma erva diferente ou um tempero inovador, há sempre um jeito de dar um toque personalizado para cada prato. E para auxiliar no preparo de uma boa moqueca, um dos preparos mais tradicionais e saborosos da culinária brasileira, o chef Ivan Lopes, do Mukeka Cozinha Brasileira, em Curitiba, preparou 5 dicas especiais para que você não erre na hora de preparar a receita.
 

• É importante escolher um bom peixe de carne branca e firme, como por exemplo pescada amarela, garoupa, cherne e namorado;
• Utilizar um azeite de dendê de boa qualidade;
• Trocar a cebola comum por cebola roxa traz mais sabor ao prato;
• Usar coentro fresco e leite de coco com bom senso, por serem ingredientes de sabor marcante;
• Preparar um farofa especial para acompanhar.