O consumo regular desta hortaliça ajuda a controlar o colesterol e a glicose no sangue.
Devido ao seu alto teor de fibras, abobrinha tem efeito de limpeza em nosso trato digestivo, especialmente no intestino. E também contribui para o emagrecimento, já que aumenta a sensação de saciedade. A receita é da Lucilia Diniz.
 
Ingredientes
1 abobrinha cortada em rodelas finas
2 nozes
1 colher (sopa) de queijo cottage
1 talo de salsão picado
Rúcula a gosto
Sal e pimenta a gosto
Fio de azeite
Modo de preparo
Distribua as abobrinhas em uma assadeira.
Tempere com sal, pimenta e azeite.
Leve ao micro-ondas por um minuto.
Para montagem do prato, coloque as abobrinhas.
Ponha o queijo cottage no meio.
Quebre as nozes e salpique por cima.
Junte o salsão picado e a rúcula.
Tempere com sal e pimenta.
Sirva em seguida.