Strogonoff de carne

Ingredientes:

• 300 g de alcatra
• 1 tomate médio
• 2 fatias finas de cebola
• 1 colher (sopa) de molho inglês ou shoyu
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 8 colheres (sopa) de creme de leite de caixa (sem carboidratos e sem amido)
• 1 porção de bacon em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 porção de cebolinha
• 1 colher (chá) de sucralose (opcional)
• 1 colher (sopa) de vinagre

Modo de preparo:

1. Corte a carne em cubos de aproximadamente;
2. Tempere com sal e reserve;
3. Faça cortes transversais na parte de cima do tomate;
4. Leve ao forno a 200º C por 15 minutos;
5. Retire o tomate e amasse bem até virar um purê;
6. Passe o purê por um crivo até ficar bem fino;
7. Pique a cebola e doure em fogo médio;
8. Adicione o tomate e misture bem até ferver;
9. Quando ferver acrescente o vinagre e a sucralose (deixa o sabor mais próximo do ketchup tradicional);
10. Espere uma grande parte da água evaporar e o molho engrossar;
11. Desligue o fogo e reserve;
12. Frite o bacon em em uma colher de azeite, até que ele soltar a gordura;
13. Adicione a carne e frite;
14. Quando já estiver dourando adicione o molho inglês, o molho de tomate e a mostarda;
15. Quando o líquido evaporar, adicione a cebolinha;
16. Por fim, retire do fogo e acrescente o creme de leite;
17. Misture até incorporar.