O cuxá é uma hortaliça saborosa, levemente azedinha e muito usada na culinária do Maranhão. Um dos pratos mais populares da região é o arroz de cuxá. Muito saboroso, ele é perfeito para servir em um almoço com a família e os amigos e, com certeza, vai conquistar diferentes paladares.

Confira a lista abaixo e aprenda a preparar essa delícia!

Arroz de cuxá simples

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 1 xícara de chá de arroz cozido
• 1/2 xícara de chá de cuxá
• Alho
• Cebola
• Camarão seco e fresco
• Pimentão vermelho
• Sal
• Coentro

Modo de preparo

• Em uma panela com água, coloque as folhas de cuxá e leve para cozinhar até que estejam murchas;
• Em seguida, corte as folhas em pedaços pequenos e reserve;
• Em uma frigideira, frite o alho e a cebola no óleo de gergelim;
• Acrescente o camarão, o pimentão e o arroz cozido;
• Misture tudo, adicione o cuxá e acerte o sal;
• Deixe cozinhar por pelo menos cinco minutos;
• Finalize com algumas folhas de coentro.