SÃO JOÃO

3 dicas para montar um arraial em casa

Devido ao período de pandemia as festas de São João foram canceladas. Mas, dá de reinventar as celebrações e comemorar em casa.

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3. Comida

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Não dá pra pensar nas festas juninas sem pensar nas comidas tipicas, maça do amor, mingau de milho, canjica, paçoca entre outras tantas delicias dessa época.

Segue a recita da maça do amor:

  • Ingredientes:

1 kg de açúcar
500 ml de água
1 colher (sopa) de vinagre
corante vermelho (pó ou líquido)
12 maçãs (pequena/média)
palitos de sorvete

  • Modo de preparo:

Lave e seque as maçãs, espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar) e Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco.

Para a cauda você precisa colocar todos os ingredientes dentro de uma panela, misture/mexa apenas a panela – não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda.

Use fogo alto até ferver, depois mude para médio e mantenha a calda por aproximadamente 25 minutos.

Depois da cauda pronta, mergulhe a maça e deixe endurecer.

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